ବସଷ୍ଟାଣ୍ଡ ରେ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ହେଉଥିବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ତଥା ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ

ବସ୍ ଷ୍ଟାଣ୍ଡରେ କେବଳ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଯାତ୍ରା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତି ନାହିଁ – ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାଦର ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ଅନୁଭବ ନେବା ପାଇଁ ସେଗୁଡିକ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥାନ | ସମଗ୍ର ଭାରତରେ, ଏହି ପରିବହନ କେନ୍ଦ୍ରଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ବାଦିଷ୍ଟ ତଥା ମଜାଦାର ଜଳଖିଆ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି ଯାହା ଏହି ଅଞ୍ଚଳ ପରି ଭିନ୍ନ ଅଟେ । ଏହି ଦେଶୀ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ଥାନୀୟ ସଂସ୍କୃତିର ପ୍ରକୃତ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ସେହିଭଳି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ନଜର ପକାଇବାର ।

ସିଙ୍ଗଡ଼ା
ମସଲାଯୁକ୍ତ ଆଳୁ, ମଟର ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ମାଂସରେ ଭର୍ତ୍ତି ଏହି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ତ୍ରିକୋଣୀୟ ପେଷ୍ଟ୍ରି ସବୁଠି ବସଷ୍ଟାଣ୍ଡର ପ୍ରିୟ ଅଟେ । ବାହାରୁ କୁରୁକୁରା ଏବଂ ଭିତରକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମସଲାରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥିବା ସିଙ୍ଗଡ଼ା ଶୀଘ୍ର ବାଇଟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଭୋକକୁ ପୂରଣ କରିବାରେ କେବେ ବି ବିଫଳ ହୁଏ ନାହିଁ ।

ଦୋସା
ବସ୍ ଷ୍ଟାଣ୍ଡରେ ହେଉ କିମ୍ବା ନିକଟସ୍ଥ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ହେଉ, ଦୋସା କେବେ ବି ନିରାଶ କରେନାହିଁ। ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ଚଟଣୀ ଏବଂ ସାମ୍ବର ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ପତଳା, କ୍ରିସ୍ପି ଚାଉଳ କ୍ରେପ୍ ଏକ ହାଲୁକା ତଥା ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଜଳଖିଆ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ଯାହା ଶୀଘ୍ର, ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ ।

ପାଣି ପୁରୀ
ଯେଉଁମାନେ ବୋଲ୍ଡ ସ୍ୱାଦକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପାଣି ପୁରୀ ବା ଗୁପଚୁପ ନିହାତି ଜରୁରୀ । ମସଲାଯୁକ୍ତ ପାଣି, ତେନ୍ତୁଳି ଚଟଣୀ ଏବଂ ଆଳୁରେ ଭର୍ତ୍ତି ଏହି ଖୋଲା ପୁରି କେବଳ ଖାଇବାକୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାଦର ଏକ ପଞ୍ଚ ମଧ୍ୟ ପ୍ୟାକ୍ କରିଥାଏ । ଲମ୍ବା ଯାତ୍ରା ପୂର୍ବରୁ ମୁଣ୍ଡକୁ ସତେଜ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ହେଉଛି ଅନ୍ତିମ ଜଳଖିଆ ।

ଆଳୁ ଟିକି
ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ, ଆଳୁ ଟିକି ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ଅଟେ । ପାର୍ଶ୍ୱରେ ତେନ୍ତୁଳି ଚଟଣୀ ଏବଂ ଦହି ସହିତ, ଏହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ମିଠାର ଏକ ସଠିକ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ମିଶାଇଥାଏ, ଯାହାକୁ ମନା କରିବା କରିବା କଷ୍ଟକର ଅଟେ |

ଭେଲ୍ ପୁରୀ
ଯଦି ଆପଣ କିଛି ହାଲୁକା ତଥାପି ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତେବେ ଭେଲ ପୁରୀ ହେଉଛି ଉପଯୁକ୍ତ । ଚାଉଳ, ସେଓ, ଚିନାବାଦାମ ଓ ଟାଙ୍ଗି ଚଟଣୀର ଏହି ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବାଇଟରେ ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇଥାଏ। କମ୍ ସମୟରେ ଜଳଖିଆ କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇଥିବା ଏହି ଭେଲପୁରୀ ଏକା ସାଙ୍ଗରେ ଉଭୟ ସତେଜ ଏବଂ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଅଟେ ।

ବଡ଼ା ପାଓ
ଏହି ସରଳ ତଥା ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସନ୍ତୋଷଜନକ ଜଳଖିଆରେ ଏକ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଆଳୁ ପ୍ୟାଟି ଥାଏ ଯାହାକୁ ନରମ ପାଭ (ବ୍ରେଡ ରୋଲ) ଭିତରେ ଭର୍ତ୍ତି କରାଯାଏ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଟାଙ୍ଗି ଚଟଣୀ ସହିତ ଯୋଡାଯାଏ । ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ବସ୍ ଧରିବା ପାଇଁ ଦୌଡ଼ୁଥିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ ଧରି ଦୌଡ଼ି ପାରିବେ, ଏବଂ ଏହା ଉଭୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟକଙ୍କ ପାଇଁ ସମାନ ଭାବରେ ପ୍ରିୟ ଅଟେ ।

କଚୋଡି
ରାଜସ୍ଥାନ, ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶ କିମ୍ବା ଉତ୍ତର ଭାରତର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ କଚୋରି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ । ଏହି ଛଣା ପେଷ୍ଟ୍ରି ପକେଟ୍ ଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଡାଲି କିମ୍ବା ମଟରରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ବାଇଟରେ ଏକ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ସ୍ବାଦ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ଟାଙ୍ଗି ଚଟଣୀ ସହିତ ଏହା ବସଷ୍ଟାଣ୍ଡରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ।