ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ ପନିରକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ କାହିଁକି? ଜାଣନ୍ତୁ

ଢାବା ଠାରୁ ଘର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପନିର ସବୁଠି ଏକ ପ୍ରଶଂସିତ ଖାଦ୍ୟ। ଏବଂ, ପନିର ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରିୟ ମିଶ୍ରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପାଲକ ପନିର। ମିସି ରୋଟି କିମ୍ବା ସାଦା ଭାତ ସହିତ, ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଅନେକ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣର ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପ୍ରତିରୂପ।

ପାଲକ ପନିର ଖାଇବା ବିପକ୍ଷରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କରାଇଛନ୍ତି ସତର୍କ

ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକାଠି ଖାଇବା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି। ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକାଠି ସଠିକ୍ ମିଶ୍ରଣ ଖାଇବା।

ତଥାପି, ଏପରି କିଛି ମିଶ୍ରଣ ଅଛି ଯାହା ଏକାଠି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପରସ୍ପରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅବଶୋଷଣକୁ ବାଧା ଦିଏ। ଏପରି ଏକ ମିଶ୍ରଣ ହେଉଛି ଆଇରନ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ଆଇରନ ଭରପୂର ଥିବାବେଳେ ପନିରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଭରପୂର ଥାଏ। କ୍ୟାଲସିୟମ ଆଇରନ ଶୋଷଣକୁ ବାଧା ଦିଏ ଏବଂ ତେଣୁ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ, ଅଗ୍ରୱାଲ ଆଳୁ କିମ୍ବା ମକା ସହିତ ପାଳକ ମିଶାଇ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।

ଆପଣ କ’ଣ ପାଲକ ପନିରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଏଡାଇବା ଉଚିତ?

ହଁ, ଜଣେ ଏହା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ପାଲକ ପନିର ପ୍ରୋଟିନ, ଭିଟାମିନ ବି, ଫୋଲେଟ୍ସ, ଭିଟାମିନ ସି, ଭିଟାମିନ କେ, ଭିଟାମିନ ଏ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ, ଫସଫରସ ଏବଂ ଡାଏଟ୍ରି ଫାଇବରରେ ଭରପୂର।

ଭଲ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅବଶୋଷଣ ପାଇଁ ପାଳକ ଏବଂ ପନିର ସହିତ ଏହିସବୁ ଖାଦ୍ୟ ମିଶାଇ ପାଇପାରିବେ

ସଠିକ୍ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଶୋଷଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସହାୟକ ପ୍ରତିରୂପ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ପଡିବ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଭଳି ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯୋଗ କରିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ସମୟରେ ଆପଣ ଆଳୁ, ପିଆଜ କିମ୍ବା ସବୁଜ ମଟର ସହିତ ପନିର ମିଶାଇ ପାରିବେ। ଆଇରନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ, ଆପଣ ମକା ଏବଂ ଆଳୁ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗକୁ ମିଶାଇ ପାରିବେ କିମ୍ବା କେବଳ ଏହାର ପ୍ୟୁରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।

ପାଳଙ୍ଗର ଲାଭ

ପାଳଙ୍ଗ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଭିଟାମିନ୍ A, C, ଏବଂ K ସହିତ ଆଇରନ, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ସହିତ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏହା ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥତାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଏହାର ଉଚ୍ଚ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପରିମାଣ ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରି ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଭଲ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ଭିଟାମିନ୍ A ଏବଂ C ଭରପୂର ଯାହା କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଚର୍ମକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ କେଶକୁ ମଜବୁତ ରଖେ। ଏହା ସହିତ, ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K ଭରପୂର ଅଛି, ଯାହା ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ତଥାପି, ଅଧିକ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବାରୁ ବଞ୍ଚିବା ଭଲ।

କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K ଭରପୂର, ଏହା ହାଡ଼ ଘନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣାକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପାଳଙ୍ଗରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ହୃଦୟ ପାଇଁ ସହାୟକ ହୁଏ। ପାଳଙ୍ଗରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ K ଭରପୂର ଅଛି, ଯାହା ହାଡ଼ ଘନତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ରୋକିଥାଏ।