ସୋନୁ ସୁଦଙ୍କ କଠୋର ଡାଏଟରେ ନାହିଁ ରୁଟି ପାଇଁ କୌଣସି ସ୍ଥାନ: ଫିଟନେସ ପାଇଁ ରୁଟି ଛାଡିବା କେତେ ଭଲ ?

ନିଜ ଫିଟ୍ ଶରୀର ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ବଲିଉଡ୍ ଅଭିନେତା ସୋନୁ ସୁଦ ନିକଟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଗଣମାଧ୍ୟମକୁ ଦେଇଥିବା ସାକ୍ଷାତକାରରେ ନିଜର କଠୋର ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲେ ଏବଂ ଶୃଙ୍ଖଳିତ ଖାଇବା ରୁଟିନ୍ ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଚପାତିକୁ ହଟାଇବା ନିଷ୍ପତ୍ତି ଉପରେ ଆଲୋକପାତ କରିଥିଲେ, ଯେଉଁଥିରେ ଡାଲି, ଭାତ, ଅଣ୍ଡା-ହ୍ବାଇଟ ଅମଲେଟ୍ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବିକଳ୍ପ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ନିଜେ କଠୋର ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରିବା ସତ୍ତ୍ୱେ ସୁଦ ତାଙ୍କ ପରିବାରକୁ ସେମାନଙ୍କ ରୋଷେୟାଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟର ମଜା ନେବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତି ।

“ମୁଁ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରେ, ଯାହା କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ନିସ୍ତେଜ ଲାଗିପାରେ । ଯେତେବେଳେ ଅତିଥିମାନେ ଯାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ମଜାକ କରନ୍ତି ଯେ ମୋର ଖାଦ୍ୟ ଡାକ୍ତରଖାନାର ଖାଦ୍ୟ ପରି ଦେଖାଯାଏ | ମୁଁ ସେମାନଙ୍କୁ କେବଳ କୁହେଯେ, ‘ଏହା ମୋର ପ୍ଲେଟ୍; ତୁମେ ଯାହା ପସନ୍ଦ କର ତାହା ଖାଅ। ମୁଁ ମୋର କଠୋର ଡାଏଟ୍ ରେ ଅଟଳ ରହୁଥିବା ବେଳେ ମୋ ପରିବାରର ବାକି ସଦସ୍ୟମାନେ ଆମର ଚମତ୍କାର ରୋଷେୟାଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆମିଷ ଖାଦ୍ୟକୁ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି ବୋଲି ସୁଦ ନିକଟରେ ଏକ ସାକ୍ଷାତକାରରେ କହିଛନ୍ତି।

ମୁଖ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଏବଂ ନିରନ୍ତର ରହିବା,” ସୁଦ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରି କହିଛନ୍ତି ଯେ ସେ ବେଳେବେଳେ ନିଜକୁ ମକ୍କି କି ରୁଟି (କର୍ଣ୍ଣବ୍ରେଡ୍) ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତି ।

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ଅଟାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ର ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବା ରୁଟିର ଉଚ୍ଛେଦ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପୋଷଣ ପସନ୍ଦ ଏବଂ ଜୀବନଶୈଳୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଶରୀର ଉପରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |

ଖାଦ୍ୟରୁ ରୁଟି ବାହାର କଲେ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସେବନରେ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ଘଟିଥାଏ, ଯାହା କିଛି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ। ତଥାପି, ଯଦି ବିକଳ୍ପ କାର୍ବ୍ ଉତ୍ସକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାନଯାଏ ତେବେ ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଥକାପଣ, ଚିଡ଼ଚିଡ଼ାପଣ କିମ୍ବା ଏକାଗ୍ରତା ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ହଜମ, ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଜରୁରୀ ଖାଦ୍ୟ ଫାଇବର ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ଓଟ୍ସ, କ୍ୱିନୋଆ, ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ପରି ଉତ୍ସରୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଫାଇବର ବିକଳ୍ପ ବିନା, ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ପାଚନ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଖରାପ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି ।

ଜୀବନଶୈଳୀ କାରଣ ଆଧାରରେ ଓଜନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ । ଅଚଳ ଜୀବନଶୈଳୀ ଥିବା ଲୋକମାନେ ରୁଟି କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବଦଳରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ କିମ୍ବା ରିଫାଇଣ୍ଡ ବିକଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଓଜନ ବଢିପାରେ ।

ରୁଟିରେ ଆଇରନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ବି ଭିଟାମିନ୍ ଭଳି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ଅଭାବକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ, ବିଶେଷକରି ରକ୍ତହୀନତା କିମ୍ବା କମ୍ ଶକ୍ତି ସ୍ତରରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ସମାନ ପୋଷକ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଥିବା ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ |

ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରିମାଣ ହେତୁ ରୁଟି କୁ ଦୂର କରିବା ଲାଭଦାୟକ ମନେ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ସମଗ୍ର ଗହମ ରୁଟିରେ ପ୍ରକୃତରେ ଗ୍ଲାଇସେମିକ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍ ଥାଏ । ସେମାନଙ୍କୁ ଉଚ୍ଚ-ଜିଆଇ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପ ସହିତ ବଦଳାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରାର ଅଧିକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ହୋଇପାରେ ।