ଲିଚୁ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି? ତେବେ କିଣିବା ଆଗରୁ ଏହାକୁ ଥରେ ନିଶ୍ଚିତ ପଢନ୍ତୁ

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ହେଉଛି ରସାଳ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲିଚୁର ଋତୁ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ମିଠା ସ୍ୱାଦ କେତେବେଳେ କଟୁ ହୋଇପାରେ। ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, କିଛି ବିକ୍ରେତା ଲିଚୁର ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ଦ୍ରବ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତି। ଏହି ନକଲି ଲିଚୁଗୁଡ଼ିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦେଖାଯାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ, ମହମ କିମ୍ବା ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ବହନ କରି ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କିପରି କରିବେ ତାହା ଜାଣିବା ପୂର୍ବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ – ଏବଂ ଭଲ ଖବର ହେଉଛି, ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ସହଜରେ କରିପାରିବେ।

୧. ପ୍ରାକୃତିକ ଲିଚିର ଚର୍ମ ରଙ୍ଗ ଟିକିଏ ଅସମାନ ଥାଏ। ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଲ, ଗୋଲାପୀ, ସବୁଜ ଏବଂ ମାଟିଆ ରଙ୍ଗର ମିଶ୍ରଣ ଦେଖିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲିଚି ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ସମାନ ଭାବରେ ଲାଲ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଚକଚକିଆ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ କ୍ରେତାମାନଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ରଙ୍ଗ କରାଯାଇଥିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ପ୍ରକୃତ ଲିଚି କେବେବି ନିଅନ୍ କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଗାଢ଼ ଲାଲ ନୁହନ୍ତି।

୨. ପ୍ରାମାଣିକ ଲିଚିର ଏକ ଖର୍ବ, ଗଠନଯୁକ୍ତ ଛାଲ ସହିତ ଆବରଣ ଏବଂ କିଛିଟା ଚମଡା ପରି ଅନୁଭବ ଥାଏ। ଯଦି ଫଳକୁ ଛୁଇଁବା ସମୟରେ ସନ୍ଦେହଜନକ ଭାବରେ ମସୃଣ, ମହମ ପରି କିମ୍ବା ଖସିଯିବା ଅନୁଭବ ହୁଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଏକ ସତେଜ ଦୃଶ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ମହମ କିମ୍ବା ତେଲରେ ଆବୃତ କରାଯାଇପାରେ – ଫଳ ଅପମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଏକ ସାଧାରଣ କୌଶଳ।

୩. ଏକ ପାତ୍ରରେ ସଫା ପାଣିରେ କିଛି ଲିଚୁ ପକାନ୍ତୁ। ପ୍ରକୃତ, ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପାଚିଥିବା ଲିଚୁ ପାଣିର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନକରି ବୁଡ଼ିଯିବ କିମ୍ବା ଭାସିବ। ଯଦି ପାଣି ଲାଲ କିମ୍ବା ଗୋଲାପୀ ହେବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରେ, କିମ୍ବା ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଅଜବ ଭାବରେ ଭାସିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ବାହ୍ୟ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାରକୁ ସୂଚାଇପାରେ।

୪. ସତେଜ ଲିଚୁର ଏକ ମୃଦୁ, ଫଳଯୁକ୍ତ, ମିଠା ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ। ଯଦି ଲିଚୁର ଗନ୍ଧ କଠିନ, ରାସାୟନିକ ପରି କିମ୍ବା ଅସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ, ତେବେ ଏହା ରାସାୟନିକ ସଂସ୍ପର୍ଶର ଏକ ଦୃଢ଼ ସୂଚକ। କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଥିବା ଲିଚୁ ରଙ୍ଗ, କିରୋସିନି କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀର ବାସ୍ନା ବହନ କରିପାରେ ଏବଂ ଏସବୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇଥାଏ।

୫. ଲିଚୁକୁ କାଟନ୍ତୁ ଏବଂ ମାଂସ ଦେଖନ୍ତୁ। ପ୍ରକୃତ ଲିଚୁର ଭିତର ଧଳା, ସ୍ୱଚ୍ଛ, ରସାଳ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ହେବ। ଯଦି ମାଂସର ମାଂସ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଥାଏ କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ଏବଂ ରଙ୍ଗ ବିକୃତ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଫଳଟି ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କୃତ୍ରିମ ପଦାର୍ଥର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥାଇପାରେ। ଏହା ସହିତ, ଯେଉଁ ଫଳଗୁଡ଼ିକ ଭିତରେ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ କଠିନ କିମ୍ବା ରବରି ପରି ଦେଖାଯାଏ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏଡାନ୍ତୁ।

୬.ଏକ ଓଦା ଟିସୁ କିମ୍ବା ତୂଳା ବଲ୍ ନେଇ ଲିଚୁର ଚୋପାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଘଷନ୍ତୁ। ଯଦି ଟିସୁରେ ରଙ୍ଗ ପଡ଼ିଯାଏ ତେବେ ଫଳଟି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗରେ ଆବୃତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ। ଏହି ସରଳ ପଦ୍ଧତି ଆପଣଙ୍କୁ ନକଲି ଲିଚୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ କିଣିଛନ୍ତି।

୭. ଭାରତରେ ସାଧାରଣତଃ ମେ ରୁ ଜୁଲାଇ ମାସ ମଧ୍ୟରେ ଲିଚୁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ବଢ଼ିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଅଫ-ସିଜନରେ ଲିଚୁ ଦେଖନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ରାସାୟନିକ ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥିବା କିମ୍ବା କୃତ୍ରିମ ଭାବରେ ପାଚିଥିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ସର୍ବଦା ଋତୁକାଳୀନ ଉତ୍ପାଦ କିଣିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ – ଏହା ସୁରକ୍ଷିତ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର।

୮. ନକଲି ଲିଚୁରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବାର ସବୁଠାରୁ ନିରାପଦ ଉପାୟ ହେଉଛି ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଫଳ ବିକ୍ରେତା, ସ୍ଥାନୀୟ ଚାଷୀ ବଜାର କିମ୍ବା ପ୍ରମାଣିତ ଜୈବିକ ବିକ୍ରେତାଙ୍କଠାରୁ କିଣିବା। ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଅସୁରକ୍ଷିତ ଅଭ୍ୟାସ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍ ଥିଏ। ଏହା ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସତର୍କତା ବିଷୟରେ ଅପଡେଟ୍ ରୁହନ୍ତୁ, ଏବଂ ବନ୍ଧୁ ଏବଂ ପରିବାର ମଧ୍ୟରେ ସଚେତନତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ଦ୍ୱିଧା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ସେବନ ସହିତ ସୁରକ୍ଷା ବାଛନ୍ତୁ

ଲିଚି ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପରି, ଯେତେବେଳେ ଏଥିରେ ଅପମିଶ୍ରଣ ଆଶଙ୍କା ଥାଏ ସେତେବେଳେ ଏହାକୁ ସତର୍କତାର ସହିତ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏହି ସରଳ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷାଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଯେ ଆପଣ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ ତାଜା, ପ୍ରାକୃତିକ ଲିଚି ଖାଉଛନ୍ତି।